THE DES CIMES

THE DES CIMES - Printemps 2017. Thé noir des Monts Ailao. Ce thé aux longues feuilles brunes est issu d'une première cueillette du printemps 2017. Il a été récolté à près de 2000 m d'altitude dans la région de Zhenyuan (Monts Wuliang). Rond et presque sirupeux en bouche, ce ce thé noir nous a séduites par ses arômes originaux et persistants de fruits exotiques et de sucre brun. Un thé gourmand, tout simplement délicieux!

Millésime 2008

En ce début d'année 2018, nous vous proposons de retrouver deux de nos Pu'Er(h) verts favoris : les galettes "Mulan 2008" et "Zungui 2008",  toutes premières productions de nos amis Chen Yun Ming et Zhong He sous la marque Lie Yun Tang.
Récoltés dans les jardins sauvages de deux terroirs des Monts Wuliang, le sud pour la "Mulan" et le nord pour la "Zungui", régions reculées et à l'époque très peu fréquentées, puis pressés à Menghai en notre présence, ces Pu'Er de 10 ans conservent des notes caractéristiques des thés sauvages fondues dans une maturation harmonieuse.
Vous trouverez dans "La Collection" les  derniers exemplaires de chacune en version "250 gr", issues de notre reserve personnelle. Il reste seulement 3 "Zungui" et 4 "Mulan" : ne les laissez pas passer...
Pour tout achat d'une de ces galettes, nous vous offrirons un échantillon de Pu'Er 2008 de notre propre collection.
 
Toutes les galettes "Jingmai" des millésimes 2006 à 2009 ont été vendues!
 

Les Thés TERRE de CIEL

Nous présentons ici notre sélection de thés Pu'Er d'origine, et d'autres thés réputés du Yunnan: thés noirs, thés verts, thés blancs.
Depuis 2005, nous passons chaque année plusieurs mois au Yunnan au moment des récoltes pour produire et sélectionner nos thés.

Le Pu'Er, également dénommé "Pu'Erh", est un grand thé de Chine issu d'une tradition très ancienne. Nos Pu'Er proviennent exclusivement de jardins naturels ou sauvages situés sur des terroirs préservés dans les Grandes Montagnes du thé. Les feuilles sont récoltées sur de vieux ou très vieux théiers appartenant à des familles partenaires. Ils sont élaborés de façon traditionnelle et artisanale. De par son origine et les procédés employés pour son élaboration, le Pu'Er est un thé particulièrement bénéfique pour la santé.

Nos "Yunnan" sont produits selon des usages locaux très variés dans des zones géographiques bien différenciées.

Nous proposons aussi un choix exclusif de pièces artisanales en terre de Jianshui et quelques accessoires permettant de déguster le thé dans les meilleures conditions.
Enfin, vous êtes invités au voyage à travers les carnets publiés dans le blog et les albums photos de nos reportages.

Nous vous souhaitons une agréable visite
Aude Frère et Dominique Charriez

Belle année 2018

En chemin vers l'année nouvelle, nous voulons vous remercier encore pour l'intérêt que vous portez à notre projet, pour votre soutien et votre confiance.